香草储存 - 冰箱水培法

在下厨房看了半天也没找到各式香草储存的帖子。感觉这个课题很值得开发啊，毕竟香草养好了，就解决了西餐的一大问题：garnish，即为增加色香味而添加的装饰。西餐中的主要香草：欧芹，莳萝，迷迭香，百里香，薄荷，牛至等等都可以用这个方法养起来，中餐里常用的香菜也当然可以。能维持很久很久，多久呢，两个月那么久。

其实人们对于“好吃”的定义，味觉只是一小部分，香气才是主要来源。这也就是为什么生病鼻子塞住后会感觉吃许多东西都索然无味。

我知道很多人和我一样基本也是在土里养啥死啥，但是土里养不活咱可以水培插花式啊。灵感来源：花店老板长期保存切花的方法- 养在冰箱里。不能更直接了，还不用管。

在冰箱里放上两小瓶各式香草，长久储存的同时还能帮助冰箱除臭，欢迎大家记录你家冰箱里养的“香气小树”哦！

用料  

香草储存 - 冰箱水培法的做法  

1. 喜欢的香草买一把最新鲜的回家

2. 准备一两个小杯子，倒入杯子1/3容量的凉水。什么样的罐子杯子都可以，最好是玻璃的，能看到水的新鲜情况

3. 香草中发黑的或者发黄的那几根摘出来丢弃（这步不能舍不得，一只腐烂的香草会影响一整瓶）

4. 除了不太好的叶子或者太小的那几只，将剩下每颗的底部斜着剪一刀。具体长度视杯子高度而定，插进去不要高于杯子太多即可

5. 放入冰箱，每隔一周换次水即可。如果发现没水了也要即使添加哦。

小贴士

1. 香草第一天吃水会额外快，很有可能第二天就要添水了
2. 水中最好不要有任何叶子，容易变质，所以离切痕近的叶子都尽量拔掉