葱香孜然土豆
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葱香孜然土豆。其实就是路边小吃高山洋芋,我是一个特别喜欢吃路边小吃的人,所以,每次吃完就要回家做着试试,心情不好,压力过大的时候特别喜欢做菜。葱香孜然土豆也是第一次做,很简单。
用料
土豆 | 2个 |
大蒜 | 2瓣 |
葱 | 1小根 |
孜然 | 适量 |
盐 | 适量 |
油辣椒 | 1小勺 |
葱香孜然土豆的做法
土豆刮皮洗净,切成块状。大蒜2瓣捣碎,待用。葱切碎,待用。
将锅里倒入油,平常炒菜的油的2倍,油烧7成热,将土豆倒入锅中,大火翻炒均匀,开始煎土豆。煎土豆最好调至中火,以免外面煎焦,里面还是脆的。一面煎的差不多时,翻炒至另一面。煎好,起锅
锅里面的油不要浪费,留在锅中,小火倒入葱,大蒜,油辣椒。炒出香味,倒入煎好的土豆,翻炒均匀,倒入盐,继续翻炒。3分钟即可起锅
起锅入盘后,撒入孜然粉和切好的葱花。完毕
小贴士
煎土豆一定要中火。
放入葱蒜辣椒翻炒前,可将油温放1分钟,开火即调至小火,再倒入翻炒
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