每次都光盘的孜然牛肉
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用料
| 牛肉 | 500克 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 1只 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
每次都光盘的孜然牛肉的做法
牛里脊肉切成薄片
![每次都光盘的孜然牛肉的做法步骤图 第2张]( "每次都光盘的孜然牛肉的做法步骤图 第2张")
葱，姜，蒜，辣椒切成末
![每次都光盘的孜然牛肉的做法步骤图 第3张]( "每次都光盘的孜然牛肉的做法步骤图 第3张")
牛肉加少量生粉拌匀
![每次都光盘的孜然牛肉的做法步骤图 第4张]( "每次都光盘的孜然牛肉的做法步骤图 第4张")
起油锅，油量是一般炒菜量的两倍，先放蒜末炒香
![每次都光盘的孜然牛肉的做法步骤图 第5张]( "每次都光盘的孜然牛肉的做法步骤图 第5张")
放入牛肉大火快炒，同时放葱，姜，辣椒，加生抽，蚝油，盐，一点点糖提鲜
![每次都光盘的孜然牛肉的做法步骤图 第6张]( "每次都光盘的孜然牛肉的做法步骤图 第6张")
快出锅的时候撒一点孜然粉
整个炒牛肉的过程不超过两分钟，持续大火快炒，牛肉断生即可，否则牛肉会老![每次都光盘的孜然牛肉的做法步骤图 第7张]( "每次都光盘的孜然牛肉的做法步骤图 第7张")
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