（孜然）烤鱼

用料  

（孜然）烤鱼的做法  

1. 1、鱼洗净，两面背部切花刀。
   2、整条鱼涂抹料酒，用一片生姜把鱼全身擦一遍去腥。
   3、调料1混合，拌匀后涂抹鱼身和切开的缝里，再把鱼身上抹满橄榄油。
   4、烤盘铺锡纸，刷薄油，铺洋葱，葱，蒜，把鱼摆放在上。
   5、烤箱预热后，180度，15分钟，翻面15分。
   6、起油锅，放入豆瓣酱，糖，炒开后放入蒜、葱、姜炒香，再放入洋葱和喜欢的配菜，加生抽（觉得咸的可以不加）炒香，加入适量热水。
   7、锅内沸腾后，烤箱取出鱼放入锅内，用勺子把汤汁淋到鱼面（避免来回翻动鱼），煮2-3分钟，起锅 。
   7.撒芝麻，放香菜。