五香酥核桃

菜市场转一圈，发现很多卖核桃的，今年核桃丰收，新疆和云南的薄皮核桃都很便宜，平时喜欢喝茶今天就教大家做一道茶点

用料  

五香酥核桃的做法  

1. 核桃洗净沥干水分，我这个是新疆和云南核桃各半

2. 用工具把核桃夹开裂，注意不要夹碎否则影响成品美观

3. 调料放入加水末过核桃，水可以多加一点因为核桃在煮制的过程中会吸收一部分水分，调味的时候可以根据自己的口味适量放入调味料，尽量不要添加其它的味料这样会把核桃原有的香气掩盖，开锅后在煮10分钟，注意不要盖锅，之后放凉在汤汁内继续浸泡10小时入味

4. 浸泡完成后捞出沥水2小时，沥水的时候搅拌一下以让核桃翻滚方便快捷把水控出

5. 入空气砸锅180度35或40分钟，这个需要根据核桃多少来决定时间的长短，也可用烤箱烘干

6. 成品纹理天然，颜色适中，用手轻剥即开

7. 放凉即酥脆香甜，喝茶聊天配上五香酥核桃人生一大快事

小贴士

煮至的时候可以尝一下味道，煮开之后汤汁会有些涩味这是核桃皮特有的味道，不影响成品的口味