小石窖私房菜糖醋里脊

酸甜可口，外酥里嫩

用料  

小石窖私房菜糖醋里脊的做法  

1. 小石窖私房菜糖醋里脊

2. 准备里脊肉500克切片，切条

3. 加入少许盐

4. 加入少许料酒

5. 加入1个鸡蛋清

6. 尽情的搅拌均匀

7. 腌制10分钟，让肉条充分入味

8. 面粉，淀粉按照比例5:1加入

9. 搅拌均匀

10. 锅内倒油，油温6成热，炸肉条

11. 炸至金黄捞出

12. 再热油，大火复炸

13. 炸好捞出控油

14. 锅内倒入小石窖糖醋汁

15. 把炸好的肉条倒入糖醋汁

16. 让每根肉条充分裹上糖醋汁

17. 出锅装盘

18. 撒上白芝麻

19. 酸甜可口，外酥里嫩的糖醋里脊做好了

小贴士

制作：
1、将里脊肉改刀成长条，加少许盐腌制，再加鸡蛋、面粉、淀粉抓匀。
2、锅内入油，将里脊炸至外焦里嫩备用。