糖醋里脊(低脂少油版)
来源:菜肴屋 阅读:3.19W 次
健身党的执着—不同于一般的油炸里脊,这版糖醋里脊属于油煎,也一样香喷喷的~
用料
猪里脊 | 100克 |
醋 | 1勺 |
番茄酱 | 2勺 |
白糖 | 3克 |
白芝麻 | 2克 |
淀粉 | 4勺 |
糖醋里脊(低脂少油版)的做法
提前20分钟腌肉——猪里脊切成2cm宽细条状,加淀粉、味极鲜抓匀
腌好肉,锅中倒入3cm深的油(平日煎东西的油量),里脊肉裹上淀粉下锅,煎至金黄,需要不停的用筷子拨动
图中是在第二遍复煎,把锅拎起来摇一摇,让热油过一过 肉更香~煎好盛出
调酱料:2勺番茄酱+1勺白醋+少许糖 调制糖醋汁
酱汁入锅,热开之后把炸好的肉倒入,翻炒均匀。倒入水淀粉勾芡,出锅
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