香菇面筋菜心煲

用料  

香菇面筋菜心煲的做法  

1. 将黑木耳洗净，撕成小块；香菇、蘑菇切片。

2. 青菜洗净，锅中水沸后加1匙烹饪油和1小匙盐，加青菜焯水1分钟左右，取出沥水放入砂锅待用。

3. 将面筋冲洗一下，在其中间剪一刀放入焯过青菜的锅中焯一下后取出待用。

4. 热锅冷油1匙爆香蒜头放入香菇、蘑菇翻炒片刻加入黑木耳和1/4小碗水、生抽2匙、糖2克、盐少许翻炒至滚，加入面筋再翻炒片刻后勾芡，关火。

5. 将锅中的面筋蘑菇倒在砂锅中的青菜上，开小火热片刻端上桌。

小贴士

最后砂锅要加热，青菜沾着汤汁，热腾腾特别好吃。