惊艳到了 这内部组织口感 真是绝绝了 奶香山药糕 附细节视频

我要告诉所有的朋友，这个奶香山药糕，一定要试一试。

用料  

惊艳到了 这内部组织口感 真是绝绝了 奶香山药糕 附细节视频的做法  

1. 山药蒸熟不用放凉直接加牛奶，搅打成糊状。

2. 酵母用打好的温热的山药牛奶糊化开。

3. 加入鸡蛋、粘米粉、面粉、白糖和柠檬汁。

4. 用筷子搅打成粘稠的糊状。

5. 盖上保鲜膜，面盆下面做个温水盆发酵40分钟。

6. 发酵好的面糊有很多大气孔，用筷子搅面排净空气。

7. 模具里抹上油，放入蔓越莓或蓝莓干。

8. 面糊放入模具中，七八分满就好，上面也撒上蔓越莓干或蓝莓干。
   
   放到蒸锅蒸帘上，开火1分钟关火，利用水的余温发酵20分钟。

9. 发酵好的面糊长大了好多。

10. 开中火，上大气后蒸25分钟，关火闷3分钟开盖。

11. 来个动态视频，看一看想不想咬上一口……

小贴士

面盆放在温水盆上发酵有利于控制温度，缩短发酵时间。

柠檬汁去蛋腥对鸡蛋不敏感的可以不放。

铁杆山药的含水量不同和面粉的吸水量不同，牛奶量适当调整看面糊的状态就可以。