【果香咖喱鸡】暖郁金秋 开胃醒脾

家里储了箱南果梨，说是南果南果，却和南国的梨有着天壤之别，吃不太习惯，就放任了许久，直到果之酒香袭满了整个屋子，不得不考虑着赶紧解决吧。

赶着秋来，想起暖意浓浓的咖喱，那种能让胃满足的黄色应季美味，和鸡肉一起，加上两三件时蔬炖煮，美不堪言。

日式咖喱习惯用苹果来柔和味道，这里正好有吃不完的南果梨，就稍稍改良下，顺道让其名不虚传的第一果香来添彩。

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用料  

【果香咖喱鸡】暖郁金秋 开胃醒脾的做法  

1. 鸡翅根剁成小块，土豆和胡萝卜滚刀切小块，洋葱切丝，南果梨去皮取半个打泥。

2. 热锅中融化黄油，放洋葱和翅根煸炒，待鸡肉变色后，加入土豆、胡萝卜同炒，炒至变色略熟。

3. 加适量咖喱酱、南果梨肉泥翻炒，让锅内食材均匀沾裹酱汁后，倒入没过食材的水，盖锅盖焖煮。

4. 焖煮过程中，时不时翻搅锅内食材，让其均匀受热和入味。大约煮20分钟左右，即可出锅。

小贴士

1、因个人使用的是某品牌特别调制好的咖喱酱，和市面上一些咖喱粉、咖喱酱口味有些不同，比较柔和，甚至自带柔软略甜的奶味，所以没有加椰奶。一般咖喱请加入适量椰汁椰奶或豆奶。

2、个人使用的咖喱酱也自带咸味，所以没有额外加盐。其他咖喱使用者请根据个人口味加盐，以及调入老抽或酱油调色。