咖喱土豆牛肉包

用料  

咖喱土豆牛肉包的做法  

1. 1.先将酵母放到装有温水的碗中化开（水温35度左右），将面粉，油，盐混合在一起，再加入酵母水混合，然后慢慢一点点加入温水，不断用筷子搅拌成棉絮状。

2. 2.用手不断翻动面团，直到装面团的盘子里没有散面粉，要做到盘底光亮，面团光滑，手上也没面粉，面团就好了，将面团用保鲜膜盖着，放到烤箱，调到38度左右，烤箱发酵45～50分钟。

3. 3.面团发酵过程中，开始准备好馅，煮点花椒水用碗装好放一边，将土豆，红萝卜，洋葱切成细丁状，将两块咖喱切开一下，热锅冷油，把土豆，红萝卜，洋葱放锅里翻炒，再加入咖喱块，加一点水，混合炒到糊状，关火，待冷确。

4. 4.将冷确好的花椒一勺一勺的加到牛肉沫中，不断的朝一个方向搅拌，让牛肉与水充分融合，再将冷确的土豆，胡萝卜，洋葱混合料加入拌匀，适当加点生姜，盐。

5. 5.将发酵好的面粉拿出来揉匀，把气排掉，分成10份，把做好的馅包入擀好的面皮。放到装有温水的蒸锅中，发酵半小时，冷水开火，上气后蒸20分钟，关火，焖3分钟。起锅。

6. 今天做包子时只拍了两张照片，其他忘记拍了，但感觉做的还是挺成功的。和大家分享。

小贴士

1.如果想要馅更软些，可以多炒一下后再放咖喱块。2.包子皮不要擀的太薄，我这次擀薄了些，馅包多了，造成底下映到隔层下面了。3.牛肉馅加水时要少加些，后面和蔬菜混合时会有些水份。