Lamb Vindaloo-冬日羊肉咖喱
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加拿大“新东方烹饪学校”week 4
适合冬天的热辣咖喱，香料是整道菜的重点，小火慢炖，就可以得到完美的羊肉咖喱
用料
| 羊肉 | 600克 |
| 白醋 | 10+15ml |
| 香料 | |
| 洋葱 | 200g |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 姜 | 10g |
| 孜然 | 2勺 |
| 肉桂 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1/4勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 茴香籽 | 1勺 |
| 姜黄 | 1/2勺 |
| 酸奶 | 100ml |
Lamb Vindaloo-冬日羊肉咖喱的做法
羊肉去骨，用的是安省羊腿肉，肉质紧实
![Lamb Vindaloo-冬日羊肉咖喱的做法步骤图 第2张]( "Lamb Vindaloo-冬日羊肉咖喱的做法步骤图 第2张")
切中块
![Lamb Vindaloo-冬日羊肉咖喱的做法步骤图 第3张]( "Lamb Vindaloo-冬日羊肉咖喱的做法步骤图 第3张")
香料混合均匀
![Lamb Vindaloo-冬日羊肉咖喱的做法步骤图 第4张]( "Lamb Vindaloo-冬日羊肉咖喱的做法步骤图 第4张")
羊肉分两次在锅内煎出油
![Lamb Vindaloo-冬日羊肉咖喱的做法步骤图 第5张]( "Lamb Vindaloo-冬日羊肉咖喱的做法步骤图 第5张")
洋葱，姜，大蒜在搅拌机中打成蔬菜泥，用煎羊肉剩下的油，炒直焦糖色，倒入羊肉翻炒
![Lamb Vindaloo-冬日羊肉咖喱的做法步骤图 第6张]( "Lamb Vindaloo-冬日羊肉咖喱的做法步骤图 第6张")
加入刚好淹没过羊肉的水，小火慢炖，40分钟，可以根据自己的口味加盐，调味
![Lamb Vindaloo-冬日羊肉咖喱的做法步骤图 第7张]( "Lamb Vindaloo-冬日羊肉咖喱的做法步骤图 第7张")
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![Lamb Vindaloo-冬日羊肉咖喱的做法步骤图 第8张]( "Lamb Vindaloo-冬日羊肉咖喱的做法步骤图 第8张")
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