家常泰式红咖喱鸡，浓浓异域风

用料  

家常泰式红咖喱鸡，浓浓异域风的做法  

1. 半只鸡切块，用开水烫一下，洗去浮沫

2. 土豆洋葱切块

3. 泰式红咖喱和椰浆，这是做泰式菜的灵魂

4. 少许油，下姜片，下鸡块煸炒至味香皮缩，加少许盐和料酒，再翻炒至水收干，盛起。
   锅内加油，放洋葱炒香，放入土豆块翻炒到土豆边缘透明，加少许盐，盛起。

5. 油略多一点，烧热，把咖喱酱放到锅内熬出红油。这个过程非常必要，能炒出香味，而且颜色很漂亮

6. 土豆鸡块放入锅内翻炒，加鱼露，加少许水，与菜齐，大火烧开小火焖。

7. 水快烧干的时候加入椰浆，不要太早。

8. 成品看上去不太好看，不过咖喱都是这样啦～鸡肉嫩，土豆酥，汤浓，尤其这咖喱汤，用来泡饭最灵了！