铸铁锅 咖喱土豆

用料  

铸铁锅 咖喱土豆的做法  

1. 将胡萝卜、土豆切小块、洋葱切小片。（注：切蔬菜的量大约占铸铁锅三分之二位置=刚好两人一顿晚饭的量)
   

2. 热铸铁锅，倒入油，待油温增高（不需要太热的油，不然会溅油），后先放入洋葱炒香，后放入胡萝卜翻炒。

3. 放热水没过洋葱和胡萝卜，后加盖转小火煮七分钟。
   

4. 开盖放入土豆，加热水没过锅中的蔬菜（注：土豆比胡萝卜容易软熟，因此后续才放入，防止后来锅中咖喱汁过稠）。
   

5. 再煮五分钟后，加入好侍咖喱（量约一格半)，此时锅中的汤汁应保持在差点没过蔬菜（这个量可保持后续汤汁得充足，淋在饭上=完美！）后混合锅中蔬菜与咖喱，再煮五分钟后出锅。