极度好餸饭~泰式咖喱牛腩~

外婆是东南亚华侨，以前经常吃她做的咖喱~现在自己也尝试做，算是继承一下啦~哈哈哈~

~此咖喱做法参考自 月亮晶晶，感谢分享~

用料  

极度好餸饭~泰式咖喱牛腩~的做法  

1. 牛腩切块用水冲洗至无血水

2. 洗净后的牛腩捞起沥干

3. 牛腩冷水下锅焯水，水开后煮2-5分钟，捞起清洗后备用！如期间如有浮沫用勺子撇去！

4. 起锅烧油，放入姜片葱段，爆香后加入牛腩爆炒2分钟。

5. 加入开水没过牛腩多一点点，加入适量料酒~小火焖2小时，期间注意水量，别烧干了~

6. 牛腩焖至软糯后，另起一个锅，放点油，把土豆和洋葱爆炒至有香味后，一并放入焖牛腩的锅里！

7. 注意增减水量，刚好没过土豆牛腩即可~加入咖喱酱(我用的丽尔泰品牌)，小火煮15分钟

8. 加入250ml椰浆(也是丽尔泰，刚好一小盒250ml)，小火再煮5分钟，并加入冰糖，鱼露调味~

9. 美美的咖喱牛腩就出锅啦~~~

小贴士

这个配方椰味浓郁，如果不喜欢太浓椰味椰浆可以适当减少！但不放又不行哦，泰式咖喱的精髓就在椰浆，没椰浆没灵魂！