顶级美味浓郁芝士咖喱鸡肉饭👊（尿酱同款）

B站关注的up主（nya酱的一生）做的一期美食视频，非常喜欢尿酱，因为爱屋及乌试了一下这个菜谱，结果惊艳到了！！第一口就感觉脑子bong了一下🎊

操作很简单，推荐喜欢美食热爱生活的小伙伴们来一起分享交流鸭～

💡！关于鸡肉的选择在小贴士我会详述，大家在买肉之前要先滑到最后看看！！！根据个人需要挑选适合自己的😆

这一套菜谱做出来量比较大（准备大点高点的锅喔），配上米饭大概是十个人的量。我一般做完都把它分成份，或者装小保鲜盒或者装外面卖咖喱的那种银色袋子，放在冰箱冷冻室里，等到想吃的时候，拿出来放微波炉里热个五六分钟就可以吃热气腾腾的美味咖喱饭啦！（这种感觉不能太棒🙈）
当然大家可以按自己需求增减食材～

用料  

顶级美味浓郁芝士咖喱鸡肉饭👊（尿酱同款）的做法  

1. 食材洗净、削皮（洋葱没拍进去）

2. 切食材部分：
   土豆切小块，西红柿切丁，洋葱切丁，胡萝卜切薄片（因为不容易熟），鸡肉切小块。

3. 起锅（推荐右边大的高的锅，我用的蒸锅下层）：开火热锅，放多一些油，油多更好吃～
   💡注意下面顺序：
   1、油热后，保持大火，倒入鸡肉快速翻炒，小心糊锅；
   2、鸡肉断生后，保持大火，倒入洋葱，翻炒；
   3、洋葱炒出香味，保持大火，倒入胡萝卜和土豆（先下水分少的食材），炒个1、2分钟；
   4、倒入西红柿🍅，翻炒一下。转小火。
   在食材看起来都半生不熟的时候，我们开始进入炖的过程啦！
   

4. 加一些椰浆，如果这时候食材煮出来的水分加上椰浆可以没过食材的一半就OK（如上图），如果还比较干，加点水没到食材的一半👍这样可以有效防止咖喱糊锅。

5. 加适量咖喱，搅拌均匀，保持最小的火，盖盖，计时10分钟，开盖后应如上图所示，会煮出来较多水分。
   这时候拿勺尝尝，如果淡就再加点咖喱，如果咸就加点水。
   挑一块比较厚的胡萝卜尝尝熟没熟，没熟再煮几分钟。

6. 在锅里铺上3～4片芝士片，挤一些番茄酱，搅拌均匀至芝士融化。

7. 大功告成！盛盘！上桌！
   咖喱饭配米饭不能更美味🙏
   

8. 上图就是我做的多了时候拿这种小保鲜盒盛出来分成份，晾凉放进冷冻室保存啦～

小贴士

鸡腿肉VS鸡胸肉：

100g鸡腿（包括鸡骨头），含蛋白质20.2g、脂肪7.2g。
100g鸡胸脯肉，含蛋白质24.6g、脂肪1.9g。

鸡胸肉里面含有的蛋白质比鸡腿肉更多，且鸡胸肉的蛋白质更容易被人体吸收。在鸡胸肉里面还有着有助于生长发育的磷脂类营养成分，人们可以通过吃鸡胸肉来补充磷脂。
鸡腿上有鸡皮,所以导致鸡腿的脂肪含量比鸡胸脯肉高了不止3倍,在鸡腿肉没有去皮的情况下，鸡腿比鸡胸脂肪含量稍高一些。

👉
这道菜里这两种肉都是可以选择哒，只是成品的口感差异很大：鸡腿肉比较嫩滑、肥瘦相间，口感好好只是热量高高；鸡胸肉吃起来比较死，口感略差但是不长胖胖😗