小山进的cheesecake

送给我的小猫，记录来到我家的第4年。

用料  

小山进的cheesecake的做法  

1. 把奶油奶酪放入碗中 室温软化

2. 腌制葡萄干：洗净的葡萄干放入容器覆盖保鲜膜放入微波炉加热40秒，趁热混合白砂糖，然后浸泡在覆满朗 姆酒中1小时。

3. 黄油和牛奶大火加热到快沸腾前离火。

4. 把蛋黄和白砂糖摩擦混合，加入玉米淀粉。

5. 将4大火熬煮，开始用打蛋器混合浓稠后再用刮皮刀。

6. 把1的奶油奶酪加入5中。混合均匀。

7. 在蛋白中加入白砂糖打发到6分起泡，加入6中混合以刮皮刀慢慢垂落程度。

8. 在模型底部和侧面铺烤纸。倒入面糊，撒上2.

9. 摆放在倒入温水的烤盘内，放入160度烤箱隔水蒸烤40分钟。烤好放在室温内冷却。

10. 去热后，放入冰箱冷却，冷却后拿掉模型。

小贴士

用黄油，淡奶油，酸奶油做的奶油霜。最后用巧克力画上我家小黑。>3<.