鹰嘴豆三明治

这是一道无油轻食，亦可作为健康外带食物！我把原来的食谱进行了简化，去掉了大家不容易买到的食材，依然好吃，大家试试吧！
主材鹰嘴豆，也叫埃及豆，营养成分和牛奶非常相似，和谷物一起打成奶浆就是非常推荐的补钙饮品！

用料  

鹰嘴豆三明治的做法  

1. 鹰嘴豆提前一晚泡水备用；

2. 土豆去皮切块，和鹰嘴豆一起加水煮熟；

3. 煮熟的土豆、鹰嘴豆加盐和黑胡椒放入料理机，打成泥状；

4. 鹰嘴豆泥和海苔碎和夹到吐司片中即可。

小贴士

① 鹰嘴豆一般要泡到2倍大，重量也是原来的2倍；
② 用熟地瓜和熟鹰嘴豆打成泥也很好吃，加在馒头里也好吃；
③ 鹰嘴豆属于高蛋白食物，有慢性肾炎、肾脏疾病的人群少吃；
④ 鹰嘴豆的嘌呤含量比大豆要低，痛风患者还可以在这个菜谱中增加土豆用量，减少豆类用量。