美式三明治面包

美式吐司切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。它简单方便利于保存，可塑性强，除了最原始的口味，还可以蘸果酱或炼奶等。

用料  

美式三明治面包的做法  

1. 把牛奶、水、蜂蜜、酵母、高筋面粉和盐放入厨师机搅拌桶里，开小档搅拌。

2. 当面团搅拌在一起成面团时，转中档搅打到面团光滑柔软，再加入软化的黄油，继续中高档搅打。

3. 直到黄油完全被吸收，能拉出较柔韧不破的薄膜，取出揉成光滑的球形，放在大碗里，盖好保鲜膜，放在28℃左右的温暖处，发酵至体积变成两倍大。

4. 将面团取出，轻压排气，分成3等份，滚圆，盖上保鲜膜，静置醒发15分钟左右。

5. 取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成长形的面皮，将面皮翻面，两边向中间折叠。

6. 再从上往下卷起，卷成一个圆柱形，收口捏紧。

7. 三个面团都做好后，摆放在吐司盒里，在温度30℃环境下发酵约40分钟。

8. 烤箱上下管模式提前预热至170℃之后，土司盒放在烤架上，置入烤箱下层，170℃烤45分钟。（如上色较深，可在吐司盒上方加盖锡纸）

9. 烘烤完成，取出模具，将吐司盒在桌子上磕一下，轻轻倒出吐司在网架上晾凉即可切片食用。

小贴士

该道食谱使用美的FUN烤箱【T7-428E】制作