生菜三明治(瞎配居然神级好吃)
这是为了多吃蔬菜而做的三明治。
因为太好吃了于是第一次记录食谱,怕自己下次忘记怎么下调料。
用料
鸡蛋 | 2-3个 |
丘比特沙拉酱(香甜味) | 1大勺 |
西红柿 | 0.5-1个 |
鸡小胸 | 1-2条 |
圆生菜 | 随便撕几片 |
B.B.烧烤酱 | 1勺 |
孜然粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 一点点 |
十三香粉 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
番茄酱(可无) | 适量 |
生菜三明治(瞎配居然神级好吃)的做法
鸡小胸洗干净,横着片出羽毛状的片片,厨房纸吸干水
腌鸡胸肉:料酒酱油来一点,烧烤酱来一点(不同品牌味道差别很大,我用的B.B.的),黑胡椒孜然十三香都撒点(我自己感觉三样下的差不多一样多,这几样气味很重不用下多),加一点点盐。
然后抓抓抓抓匀。最后就是生肉闻着都很香就对了。
至少腌上半小时吧。我放了一下午。自制鸡蛋酱:鸡蛋煮全熟,捣碎,加入一勺沙拉酱,拌匀,直到蛋黄和沙拉混在一起包裹着碎成一小块一小块的蛋白的状态。
煎鸡胸:热油下蒜瓣,然后一片一片铺上鸡胸,火不要大(我家电磁炉开1000),注意翻面,直到鸡胸变成金黄色。
好了之后用厨房纸吸干表面的油。
想吃油就不吸,那个油带着酱汁和蒜香特别香。生菜洗干净尽量撕成大片,尽量抖干水分(要不然之后水会和鸡蛋酱混在一起),番茄洗净切片。
开始包:先铺上保鲜膜(长一点,至少可以绕三明治一圈半),放生菜叶子,中间夹的东西随意放了,如果喜欢酸甜口味加点番茄酱,然后包上生菜叶,再用保鲜膜拉紧包好。包成啥形状不重要。带着保鲜膜切成两半,这样好拿着吃,还不会散开。
进阶版:再加一层土豆泥——土豆煮熟(整个丢进水里煮,直到筷子能轻松捅穿它们),去皮,加点牛奶后捣成泥,加盐和黑胡椒粉,加炒过的胡萝卜小粒(好看而且健康),拌均匀,然后就可以抹进三明治里。
小贴士
# 鸡胸可以多腌一些放冰箱,切成粒粒也可以拿来炒菜。片片和粒粒放一起也不会混。
# 鸡小胸比较好吃。鸡大胸柴。
# 保鲜膜要选自己和自己能很牢固贴和在一起的那种,我一开始用错了以至于没包紧。