简易芝心披萨

原方是做2个9寸的，我打算做一个10寸和一个8寸，后来发现没那么多配料，只能做一个，就做了个10寸的厚底芝心。

用料  

简易芝心披萨的做法  

1. 温水泡酵母约5分钟

2. 粉类+盐+糖混合，加入一个鸡蛋液、色拉油和泡完酵母的水，拌匀，用手揉搓，面团成型后，倒到案板上揉，揉至三光即可，不用到扩展阶段。

3. 揉好的面团放到大碗里，盖保鲜膜，发酵至两倍大。

4. 面团取出，轻按排气，松弛10分钟后，擀成约12寸的圆形饼底

5. 披萨盘抹一层薄粉，放入擀好的饼底，紧贴盘子边缘轻轻按压，使饼底贴服，这时饼底边缘会超出盘子。

6. 沿盘子边缘放上一圈的马苏里拉，用量按个人喜好。然后把多出的饼边往下翻，包住芝士，与饼底的接口处摁压紧密，确保整圈的芝士都包裹严实，以防烤的时候，芝士流出来。

7. 用叉子在饼底插一些洞，防止饼底受热凸起。

8. 在饼底抹一层番茄酱，我还多抹了一层沙拉酱。没有可以不加，或是有买来的披萨酱也直接抹。

9. 我的配料都是中午的午餐，所以都熟的。玉米剥粒粒，牛肉丸切丁，还有大虾，全放一碗里，加点沙拉酱、番茄酱、黑胡椒、披萨草，拌匀。注意调好味，因为最终披萨的味都是靠这些配料，我没有试味，所以做出来有点淡。

10. 放配料之前铺一层洋葱圈，然后放上配料，上面再铺一层洋葱圈。

11. 烤箱预热，200度中下层25分钟。剩下约8分钟时，取出，铺上马苏里拉，继续烤。完成
    

小贴士

如果你的配料都是熟的，只要确保饼底熟就可以了。有的人配料比较比较易焦，也可以先烤饼底，然后再放配料稍微加热。

配料记得调味

如果你的配料是生的，但易熟，就适当延长时间。如果配料难熟，最好先煮熟。