❤6寸 苹果派❤
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不爱吃太甜的,根据其他菜谱做出来的甜品都觉得有点儿甜。创建适合自己的新菜谱,便于查找。
用料
面皮 | |
水 | 45克 |
糖 | 10克 |
黄油 | 60克 |
面粉 | 150克 |
馅料 | |
苹果粒 | 2个苹果切成小块 |
糖 | 40克 |
盐、 肉桂粉 | 1/4小勺约 (1.2克) |
淀粉水 | 10g玉米淀粉+20g水 |
蛋液 | 适量 |
❤6寸 苹果派❤的做法
面团:黄油室温软化后倒入面粉、糖,拌匀成小颗粒状后加入水揉成面团。保鲜膜包好冰箱冷藏一小时左右备用
馅料:锅中放黄油,小火翻炒苹果粒;几分钟后放糖继续炒至出水;加入调好的淀粉水并翻炒至苹果粒出现粘稠状关火;关火后加入盐和肉桂粉拌匀;放凉即可
派底:从冰箱中取出派皮面团,面板撒上薄面,将面团擀平;平铺在派盘上,压去多余派皮;在整理好的派底上扎出小眼来防止烤制时派底鼓起。
派顶:加入放凉苹果馅,把剩余的派皮擀开并均匀切成细条。将切好的面皮交叉编织放置于馅料上,刷上蛋液
烤箱预热180度,15分钟后降温至150度,25分钟左右即可
小贴士
1、6寸一个正好;4寸两个还欠点儿面,见封面图
2、烤箱温度和时间适自家烤箱情况而定
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