玫瑰花吐司
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爱上了玫瑰花的清香
用料
| 液种 | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 鲜酵母 | 3克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 淡奶油 | 140克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 玫瑰花酱 | 60克 |
| 黄油 | 25克 |
| 鲜酵母 | 12克 |
| 全部液种 |
玫瑰花吐司的做法
液种提前做好发至表面气泡内部蜂窝状
玫瑰花酱+全部液种+主面团除黄油盐外所有材料，后油法揉至扩展
一发后分割四份，滚圆，醒发15-20分钟
第一次整形后再醒发15-20分钟，整形入模
二发至八分满烘烤
小贴士
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