紫薯绿豆沙馅面包🍞
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突然翻出来一包紫薯泥,一包绿豆沙,索性合二为一做个创新面包🍞,置于好不好吃(「・ω・)「嘿,那就再说啦😊
用料
高粉 | 52克 |
水 | 80克 |
高粉 | 400克 |
紫薯泥 | 200克 |
白砂糖 | 35克 |
盐 | 4克 |
酵母粉 | 5克 |
酸奶 | 50克 |
水 | 130克 |
牛油果 | 1个 |
绿豆沙馅 | 268克 |
紫薯绿豆沙馅面包🍞的做法
高粉52克加水80克,熬制汤种酵头,冷藏过夜第二天和面再用
做好的酵头
所有材料称重
先放水和酸奶,搅拌均匀
放紫薯泥搅拌均匀后,两端放糖和盐
筛入高粉,顶端放酵母粉
突发奇想放了个牛油果的果泥,唉😔,因为没放油,哈哈😄
筷子搅拌成絮状后,把汤种酵头撕小块扔进面包机桶里面,开启和面程序,然后取出来放大盆盖保鲜膜发酵,这个步骤哈哈忘了拍照了😁
面团排气后擀开,铺上绿豆沙馅,撒了点红糖粉,卷起来切开,放入烤箱二发
有点事一忙忘记拍照片了,唉,180℃烤30分钟
小贴士
很软甜度偏低哦😊
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