巧克力豆吐司(面包机款)
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用料
牛奶 | 160克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
糖 | 30克 |
高筋面包粉 | 270克 |
可可粉 | 15克 |
耐高糖酵母 | 7克 |
炼乳 | 20克 |
黄油 | 30克 |
乐天巧克力豆 | 40克 |
巧克力豆吐司(面包机款)的做法
按顺序把牛奶,鸡蛋,盐(放在一个角),糖(放在另一个角),面粉,可可粉,耐高糖酵母(在面粉上挖个洞)、炼乳
搅拌30分钟,在搅拌10分钟时按暂停,把软化后的黄油加入,继续搅拌
发酵30分钟,大概到2倍大,具体时间会有浮动
加入巧克力豆,这里使用的是乐天的盒装56%的巧克力豆,略微有点大
编程:搅拌5分钟—醒发15分钟—搅拌5分钟—醒发10分钟—发酵35分钟—烘烤40分钟
做好后,迅速拿出,尽量不在面包机放太久,不然皮会变硬
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