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巧克力豆吐司(面包机款)

来源:菜肴屋 阅读:3.35W 次
巧克力豆吐司(面包机款)的做法步骤图

用料  

牛奶 160克
鸡蛋 1个
3克
30克
高筋面包粉 270克
可可粉 15克
耐高糖酵母 7克
炼乳 20克
黄油 30克
乐天巧克力 40克

巧克力豆吐司(面包机款)的做法  

  1. 按顺序把牛奶,鸡蛋,盐(放在一个角),糖(放在另一个角),面粉,可可粉,耐高糖酵母(在面粉上挖个洞)、炼乳

  2. 搅拌30分钟,在搅拌10分钟时按暂停,把软化后的黄油加入,继续搅拌

  3. 发酵30分钟,大概到2倍大,具体时间会有浮动

  4. 加入巧克力豆,这里使用的是乐天的盒装56%的巧克力豆,略微有点大

  5. 编程:搅拌5分钟—醒发15分钟—搅拌5分钟—醒发10分钟—发酵35分钟—烘烤40分钟

  6. 做好后,迅速拿出,尽量不在面包机放太久,不然皮会变硬

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