烤苹果速发面包
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用料
| 苹果酱(applesauce) | 3/4杯（177ml） |
| 苹果黄油(apple butter) | 1/4杯（59ml） |
| 葡萄干 | 3/4杯（177ml） |
| 伏特加 | 1/4杯（59ml） |
| 植物油 | 半杯（118ml） |
| 浅色红糖 | 半杯（118ml） |
| 水 | 1/4杯（59ml） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香草精 | 1茶匙（5ml） |
| 面粉 | 2又1/4杯（532ml） |
| 砂糖 | 3/4杯（177ml） |
| 泡打粉 | 2茶匙（10ml） |
| 南瓜派香料 | 1又1/2茶匙（7.5ml）） |
| 盐 | 半茶匙（2.5ml） |
烤苹果速发面包的做法
预热烤箱到175度，往一个23cm X 13cm的吐司模具中铺上烤盘纸，两侧顶上多留一截。然后往烤盘纸上喷一层油。葡萄干中倒入伏特加泡30分钟。
取两个碗。第一个碗中倒入苹果酱、苹果黄油、植物油、浅色红糖、水、鸡蛋、香草精搅打顺滑。
第二个碗中倒入面粉、砂糖、泡打粉、南瓜派香料、盐搅打均匀。
将第一个碗中的混合物倒入第二个碗中大致拌匀。葡萄干沥干，倒入面糊中拌匀。
往模具中倒入面糊，送进烤箱烤60到70分钟。快到时间时往最厚的部位插一根签子，拔出来是干净的就出炉。
晾1小时后拎着多留的烤盘纸脱模，放架子上彻底放凉。
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小贴士
南瓜派香料是美国人做南瓜派时固定的香料包，在美国一般是直接从超市买的，DIY也很简单：1/4杯肉桂粉、4茶匙姜粉、4茶匙肉豆蔻粉、1大勺多香果粉混合均匀即可。
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