年年有鱼面包

快过春节了，做个面包应景，祝厨友们年年有余！

用料  

年年有鱼面包的做法  

1. 所有材料除黄油放进和面机揉成面团。一般情况下我都用这个小的和面机来揉面包面团。

2. 加黄油揉至完全阶段。

3. 放烤箱用发酵功能40度50分钟发至1.5倍大。

4. 分成6个小面团进行中间发酵15分钟。

5. 开始整形，先捏成橄榄形状。（擀成长条，卷成卷儿，再封边。）

6. 用手在三分之一处压扁。

7. 用剪刀剪出尾巴形状。

8. 把尾巴压扁。

9. 整形。

10. 用剪刀剪出鱼鳞。

11. 放烤盘排好，中间有间隔，放烤箱发酵功能进行最后发酵，40度50分钟。

12. 发酵完成后，涮蛋液，用葡萄干做成鱼眼睛。入烤箱180度15分钟。

13. 出炉！

小贴士

1.也可以加馅儿，更好整形。
2.我第一次做，整形不够好，请大家见谅！