香蒜佛卡恰（Focaccia）
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Focaccia,是传统的意式面包，纯朴的外形是匹萨的前身，低油少糖的配方让它成为餐桌上的主食面包，和其他菜肴搭配起来相得益彰~~
用料
| 高筋粉 | 300g |
| 细砂糖 | 10g |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 即溶酵母粉 | 4g |
| 水 | 180g |
| 橄榄油 | 10g |
| 表面：橄榄油1大勺、大蒜5~6瓣（切片）、盐和黑胡椒适量 | 适量 |
香蒜佛卡恰（Focaccia）的做法
面团材料全部混合搅成光滑的面团，进行基础发酵
![香蒜佛卡恰（Focaccia）的做法步骤图 第2张]( "香蒜佛卡恰（Focaccia）的做法步骤图 第2张")
取出基础发酵完成的面团，分成2份，滚圆，松弛10分钟
![香蒜佛卡恰（Focaccia）的做法步骤图 第3张]( "香蒜佛卡恰（Focaccia）的做法步骤图 第3张")
将面团擀成圆饼形(这个造型随意，方的圆的都可以呵）
![香蒜佛卡恰（Focaccia）的做法步骤图 第4张]( "香蒜佛卡恰（Focaccia）的做法步骤图 第4张")
在面团表面剪上小刀口，刷上一层橄榄油
![香蒜佛卡恰（Focaccia）的做法步骤图 第5张]( "香蒜佛卡恰（Focaccia）的做法步骤图 第5张")
在刀口处插上大蒜片，再撒上盐和黑胡椒（我用的是意式综合香料，包含迷迭香、罗勒等多种香料和海盐，风味不错）
![香蒜佛卡恰（Focaccia）的做法步骤图 第6张]( "香蒜佛卡恰（Focaccia）的做法步骤图 第6张")
进行最后发酵约20分钟后，放入预热到180度的烤箱，烤20分钟左右
![香蒜佛卡恰（Focaccia）的做法步骤图 第7张]( "香蒜佛卡恰（Focaccia）的做法步骤图 第7张")
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