100%全麦咖喱面包

咖喱味儿的全麦包🍛

用料  

100%全麦咖喱面包的做法  

1. 自制咖喱酱：
   好侍百梦多咖喱块一块，咖喱块尽量切碎小，水烧开加入约一倍的水，完全融化后加入一大勺奶粉搅匀，放凉待用。
   ⬇️份量参考：
   - 26.5g咖喱块+60g开水+20g奶粉 -

2. 后油，揉至光滑有拓展性，一发至2-2.5倍大。

3. 排气，分割为8份，滚圆，松弛10min(夏时)。

4. 拍扁，再次滚圆，呈挺立，表皮略紧绷。

5. 二发，至轻按压缓慢回弹。

6. 放入预热好的烤箱，175°. 20min。
   （上色后及时盖锡纸，温度时长供参考）

7. 2021.10.10更新:
   ❶100g咖喱酱(1/4的一版咖喱块+65g左右的煮完西兰花的烫开水+20g奶粉)+ ❷ 20g西兰花的花碎／❸ 85g水

小贴士

- 本人用王后细全麦，请预留至少15g以上水，少量多次根据面粉吸水情况加入。
- 不减肥者，个人推荐加入黄油，口感更好。