减脂杂粮吐司
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操作过程在小视频里。有问题可私信。
用料
| 汤种： | |
| 高筋粉 | 300克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 温水 | 300克 |
| 主面 | |
| 高筋粉 | 700克 |
| 全麦粉 | 200克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 耐高糖酵母 | 8克 |
| 盐 | 12克 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 砂糖 | 70克 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 黄油 | 50克 |
| 水或（牛奶） | 350克（385克） |
| 杂粮碎 | 100克左右（最后用） |
减脂杂粮吐司的做法
将汤种材料全部混合好，盖上盖子，放置一小时移至冰箱冷藏10小时左右。发酵好的汤种如图。
![减脂杂粮吐司的做法图解 减脂杂粮吐司的做法步骤 第2张]( "减脂杂粮吐司的做法图解 减脂杂粮吐司的做法步骤 第2张")
先放入全部干性材料，混合均匀加入牛奶鸡蛋再加汤种。
![减脂杂粮吐司的做法图解 减脂杂粮吐司的做法步骤 第3张]( "减脂杂粮吐司的做法图解 减脂杂粮吐司的做法步骤 第3张")
混合成团，后高速揉出手套膜。
![减脂杂粮吐司的做法图解 减脂杂粮吐司的做法步骤 第4张]( "减脂杂粮吐司的做法图解 减脂杂粮吐司的做法步骤 第4张")
揉好的面团取出，分150克一个，可做吐司五个，或250克一个做四个。放烤盘上烤箱加盆温水，发酵至两倍大小。
![减脂杂粮吐司的做法图解 减脂杂粮吐司的做法步骤 第5张]( "减脂杂粮吐司的做法图解 减脂杂粮吐司的做法步骤 第5张")
杆成长卷，再卷成小卷。喷点水粘满杂粮碎。
![减脂杂粮吐司的做法图解 减脂杂粮吐司的做法步骤 第6张]( "减脂杂粮吐司的做法图解 减脂杂粮吐司的做法步骤 第6张")
按顺序摆进吐司盒。
![减脂杂粮吐司的做法图解 减脂杂粮吐司的做法步骤 第7张]( "减脂杂粮吐司的做法图解 减脂杂粮吐司的做法步骤 第7张")
放烤箱温度30℃湿度百分之75发酵至八分满。
![减脂杂粮吐司的做法图解 减脂杂粮吐司的做法步骤 第8张]( "减脂杂粮吐司的做法图解 减脂杂粮吐司的做法步骤 第8张")
风炉150度30分钟。出炉。真香～
![减脂杂粮吐司的做法图解 减脂杂粮吐司的做法步骤 第9张]( "减脂杂粮吐司的做法图解 减脂杂粮吐司的做法步骤 第9张")
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