花纹乳酪面包

很多人都纠结在怎么折叠上，重点并不是如何叠，只要大家记住整体上叠三次每次叠两下就好，如果途中太粘了就去冰箱冷冻会。

    乳酪馅料可以换成任何馅料，具体重量只要能擀成正方形就可以，大点小点也无需苛责

用料  

花纹乳酪面包的做法  

1. 除黄油外全部揉在一起，放入厨师机中速到扩展阶段（如何出膜看我主页有特别详细介绍）

2. 放入黄油继续揉到完全扩展阶段（手膜）

3. 乳酪准备好，与糖分融合后包上保鲜膜，定型

4. 做成一个你认为舒服的方形，大小随你

5. 我这里18厘米的边长

6. 然后冷藏定型，让它一会更不容易软化，好包裹

7. 面团取出来开始塑形

8. 塑形成一个长方形注意不能小于馅料的边长，放入冷冻室1小时左右

9. 分别取出馅料和面团

10. 将面团擀到馅料的两倍长

11. 把馅料放在中间

12. 将左边👈向右铺在馅料上，右边也如此像左铺在馅料上

13. 然后再擀长不小于30厘米

14. 然后还是左边向右，右边像左折叠起来，我利用的是垫子这样可以不伤害到表皮

15. 来个特写

16. 这样叠起来，我没有擀成很标准的方形我认为这些不重要，重要的是你的面皮不要破，不要露馅儿

17. 然后再将上一步那样继续对折一次

18. 成为这样以后放入冰箱冷冻10分钟

19. 包裹上保鲜膜更容易不破不粘

20. 再一次擀成40厘米以上的长方形

21. 我这尺子就这么长，大家可以按面垫上的刻度走

22. 这个是宽度

23. 用尺子压成均匀的8条印儿，然后切成8条

24. 两个为一组一共四组

25. 合并在一起，从左到右依次为1、2、3、4

26. 四股辫如何编？将最左边的一条定义为①然后将①跃过2上面穿过3下面再跃过4上面（这样①就变成4了，不用管它）重复这个逻辑，所有的最左都是①。如果还不懂就去度娘找四股辫视频好了

27. 编好以后将两头捏住，像中心对折，就称为这样了，放入磨具中包上保鲜膜静置到9分满（这个是没发酵的，成品被我家里的吃货们趁我不在拿出就给吃了没来及照）烤箱150度35分钟

小贴士

擀皮不能太薄，馅料不能太厚，面团不能太软

奶粉，炼乳，盐什么的都没必要非加，我不喜欢把简单事情弄复杂，没牛奶就用水，没黄油就用橄榄油，玉米油这些无味的油。