面包小怪兽
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非常可爱的小面包
用料
高筋面粉 | 250g |
酵母 | 4g |
糖 | 45g |
盐 | 2g |
蛋液 | 30g |
牛奶 | 125g |
黄油 | 25g |
豆沙馅 | 240g |
巧克力笔 | 画眉毛嘴巴 |
蛋液 | 刷表面 |
葡萄干 | 眼睛 |
面包小怪兽的做法
除黄油和装饰之外的一起混合揉面,揉至可以拉出厚膜,加入软化黄油,继续揉至可以拉出比较薄,不断裂的手套膜,放置温暖处发酵至两倍大
取出面团,排气,首先分出6个60克的面团,揉匀,然后剩下的面揉成团,盖保鲜膜醒面20分钟。
准备6个豆沙球,每个球40克
面团按瘪,包包子一样,包一个豆沙球进去,包口在下
轻轻按扁,团圆
6个都做好,注意不要太用力,豆沙馅按均匀就行
我用的是香草精的盖子,按出脸
把剩下的面团,擀薄,用香草精的盖子,压出圆形,当脸,和鼻子
放置如图位置,轻轻按压至粘合
放到温暖出进行二次发酵,发酵完成后,表面刷蛋液,找葡萄干,放眼睛处。
烤箱预热200度10分钟后,放入中层,180度,15分钟
晾凉后用巧克力笔画眉毛和嘴巴,随你怎么画。
可爱哒
非常好吃,松软哦( •̅_•̅ )
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