红茶黑芝麻吐司

揉面的时候能闻到红茶浓浓的香味，烤好以后不太明显。软妹子口感，时不时嚼到黑芝麻，嘎嘣香。

用料  

红茶黑芝麻吐司的做法  

1. 主要材料合个影～
   
   提前一晚准备波兰种：50克高粉、50克水和1克干酵母搅匀，室温发酵2小时左右，送进冰箱冷藏一晚。

2. 波兰种有大气孔的状态就可以用咯。
   
   准备奶茶液：一包红茶加适量牛奶煮开晾凉至室温即可。倒了80克牛奶煮奶茶，煮好后的奶茶液用了65克。

3. 新鲜酵母溶于奶茶液，把波兰种连同鸡蛋、奶茶液、高粉、低粉、白糖都倒入厨师机。
   
   低档揉匀后转高档。前几分钟注意观察面团状态，视面团情况决定是否需要增加液体（奶茶液或牛奶）。
   
   打出厚膜后，加入盐和软化的黄油，继续低档揉匀后转高档。
   
   最后加入黑芝麻和奇亚籽搅匀。

4. 揉出不易破裂的薄膜就可以出缸了。

5. 发酵箱27度湿度80，一发40分钟。

6. 发酵至两倍大左右，拿出排气。

7. 分割成三个小面团，揉圆，盖上保鲜膜静置一刻钟。

8. 把面团擀成长方形。

9. 三折后擀开。

10. 从上到下卷起来。

11. 放进吐司盒。二发33度50分钟湿度80，发至8.5分或9分满。
    
    提前200度预热烤箱。

12. 上火180度，下火200度，中下层40分钟出炉，得到个金黄宝贝。

13. 夹上蓝莓果酱当早餐超快手。