黑麦多谷物面包

健康低脂少油低糖的黑麦多谷物面包。满满的多谷物超有料

用料  

黑麦多谷物面包的做法  

1. 准备食材，鲜酵母可以用3克干酵母代替

2. 称重水和细砂糖

3. 多谷物面包粉、黑麦粉、盐、酵母称重

4. 启动面包机揉面10分钟

5. 面包机功率都不同。具体根据面团状态，揉成团不沾手

6. 加入玉米油再揉十分钟即可

7. 取出整圆室温发酵两倍大

8. 面团发酵的时候准备多谷物，葡萄干洗干净切碎

9. 南瓜籽、燕麦片、瓜子仁、黑芝麻、白芝麻、葡萄干混合均匀备用

10. 发酵好的面团取出手压排气。再分割，大小随意

11. 整圆盖好保鲜膜松弛十分钟

12. 取一个擀开

13. 翻面再卷起来。收口处捏紧

14. 依次擀开翻面卷起来

15. 再搓长条。交替着搓，别用力一直搓

16. 搓长条再卷起来

17. 表面抹一层水

18. 再多谷物中裹一层。全部都要沾上

19. 送入烤箱35度二发

20. 发酵两倍大取出，再喷少量水，没有多谷物的地方再撒一点，手轻轻按一按

21. 烤箱上下火180度预热

22. 面团放入预热好的烤箱中烘烤30分钟

23. 上色及时盖锡纸

24. 出炉放在晾网晾凉

25. 超级香的黑麦多谷物面包

小贴士

没有多谷物面包粉可以用普通面包粉代替
水量不要一次性加入，根据自家用的面粉吸水性不同调整水的用量，上下浮动10-20克
面包表面的谷物可以根据自己喜欢准备