全麦酒酿叶子面包
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用料
酒酿 | 85克 |
高筋面粉 | 180克 |
全麦粉 | 70克 |
水 | 90克(酌情分次添加) |
糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
玉米油 | 15克 |
椰蓉馅 | |
全麦酒酿叶子面包的做法
所有材料,酵母忘记入镜了。
除了玉米油之外所有面团材料,和面程序15分钟。加入玉米油后,和面程序15分钟。
发面程序90分钟。
自制椰蓉馅。
70克一份面团,包15克的椰蓉馅,整型后放入烤箱发酵,40℃,30分钟
烤箱预热后,150℃,20分钟。
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