培根蛋饼吐司

用料  

培根蛋饼吐司的做法  

1. 平底锅不放油，小火热锅。培根切小片，倒入锅中小火煎至明显出油。这时可将培根在锅底稍微拨动，使油均匀涂抹在锅底。

2. 煎培根的同时将鸡蛋打蛋液，加少许水，加盐、黑胡椒调味。培根煎好时将蛋液均匀倒入锅中，待蛋液稍微凝固成形时像卷厚蛋烧一样将蛋饼轻轻折叠卷起。

3. 将卷好的蛋饼推至锅边，吐司放入锅内，向下的一面煎至微黄有些焦脆即可。喜欢吃脆吐司的可以两面都煎。

4. 将蛋饼切小段放在吐司煎脆的一面，挤上番茄酱或任何你喜欢的酱，完成。

小贴士

1.煎培根时培根本身会出很多油，所以不用额外放油。
2.我家培根放在冷冻室，如果一整片不好取，也可以用刀齐头切下一小段，小火煎时冷冻的培根自己就可以化开成小片了。
3.吐司上也可以铺一层生菜，口感会爽脆一些。