辫子吐司面包
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用料
| 我用的新良家用高筋面粉；牌子不限 其他的可能更好，注意面粉吸水量（一起称入） | 250克 |
| 牛奶（一起称入） | 70克 |
| 糖（一起称入） | 35克 |
| 奶油（一起称入；没有用55g牛奶代替） | 60克 |
| 酵母（一起称入） | 3克 |
| 盐（揉面第二步入） | 1克 |
| 黄油（揉面第二步入） | 40克 |
| 豆沙（整形用可增减） | 45克 |
| 炼乳（整形用） | 少许 |
| 鸡蛋（一起称入40-50g） | 1个 |
辫子吐司面包的做法
没有玛捷斯的烘焙友用厨师机皆可；有的可以对比下玛捷斯的威力😄
![辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
我是翻倍做了2个吐司（主锅揉面功能时间15分钟 速度 9；加入黄油后时间5分钟 速度8）如果一个250g面团揉10分钟即可
![辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
一发：没有玛捷斯的伙伴可以烤箱醒发30分钟；若用玛捷斯：主锅40度 刀头0 时间1小时自动发酵即可
![辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
主锅揉面图步骤省略；面团三等分 约170g一个；
![辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
面团上处三分之一抹炼乳
![辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
面团三分一处 涂上豆沙
![辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
折叠两次擀开
![辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
口诀 加完豆沙后 叠被法擀开2次即可
![辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
个人觉得：擀开过程中 如果漏豆沙没关系～～
![辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
长条面团三等分
![辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
头上勿切断保留2cm
![辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
辫三股辫子法；让切面朝上。
![辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
三个面团分别做；放入模具 准备发酵
![辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
烤箱发酵的差不多 拿出来刷蛋液
![辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
有椰蓉的撒椰蓉🍞烘烤不加孩子 上面加锡纸
![辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
发酵到9分满 上火165度 下火150度 50分钟
![辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
手撕也超棒
![辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
非常好吃的吐司
![辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "辫子吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
小贴士
不喜欢豆沙的小伙伴可以作做咸蛋黄的，自由发挥！期待大家的成品。
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