10m+ 香蕉玉米面包，可蒸可烤，香甜松软！

香蕉玉米面包里面用到的是玉米面，玉米面这个食材在我小时候几乎每天晚上都会吃。主要是做成稀饭，稀稀的一大碗，呼噜呼噜热乎乎下肚，在寒冷的冬天会让全身都暖洋洋。

这次我则是用了西式的方法做了类似中式发糕，简单的来说就是把蒸制换成了送入烤箱烘烤。

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用料  

10m+ 香蕉玉米面包，可蒸可烤，香甜松软！的做法  

1. 面包桶内放入牛奶

2. 打入鸡蛋

3. 倒入面粉和玉米粉

4. 放入酵母，和面模式20分钟（可手揉至光滑面团）

5. 放一碗50度的温水，送入烤箱发酵35度1小时，发酵至2倍大

6. 发酵好的面轻柔排气，然后擀成长方形

7. 在中间放入一排香蕉片

8. 一面折起来

9. 再放上一排香蕉片，另一面也折起来

10. 切块放入面包盒内

11. 稍微整理后静置15分钟，烤箱预热170度烤制30分钟即可

12. 甜蜜的香蕉隐藏在其中，每一口吃下去都是小惊喜。玉米面让面包的口感吃起来略微粗糙，但也能刚好锻炼到菠萝的吞咽能力呀！

小贴士

1、玉米面开始做前提前尝一下，不好的玉米面会发苦，不要用。

2、玉米面和低筋面粉的比例可以自行调整，同比会口感会更粗糙一些。

3、蒸制方法：水开后上锅，中大火蒸制30分钟，焖5分钟即可。


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