帕玛森起司长条面包棍

懒人福利来了 不用二次发酵~

配方来自糕点女王的聪明烘焙法

用料  

帕玛森起司长条面包棍的做法  

1. 除帕玛森芝士粉跟蛋汁外，所有材料揉至光滑

2. 发酵至一倍大，排气，滚圆，松弛15分钟

3. 用擀面棍把面团压扁成1公分厚，再用刮刀切成1公分宽的棒状物

4. 再次用手掌轻轻搓揉切过的面团，使之变得更薄更长，揉成可以放进烤箱的长度即可

5. 把揉过的面团置于烤盘上，用刷子在表面稍微涂抹蛋汁后，撒上满满的帕玛森起司，不需要二次发酵，直接放进预热的烤箱

6. 190-200度，烘烤12-15分钟

小贴士

涂抹在面包表面的蛋汁，可以再全蛋里撒上少许盐后打散使用，或是把1茶匙的水放入1个蛋黄里搅拌均匀，也OK

推压面团时，请推压得又薄又长