无糖老味面包

爸妈的早餐都是我承包的，患有中老年常见糖尿病的他们很注意饮食，含糖类早餐不能吃。了解到老爸年轻时候特别喜欢吃面包，于是今天做一个无糖老味面包给他们解解馋吧！仅有的一点点糖可以帮助发酵。

用料  

无糖老味面包的做法  

1. 准备好所需要的材料；

2. 往面包桶里加入盐2克、糖5克、零卡糖20克、牛奶130克、鸡蛋1个（留一点刷表面）、高筋面粉200克、低筋面粉30克以及酵母4克，启动揉面模式；

3. 揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团，一次发酵至两倍大；

4. 取出发酵好的面团简单手按排气；

5. 分出80克大小的剂子5个，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；

6. 剂子擀成长方形面片，自上向下卷起，再松弛10分钟；

7. 松弛好的面团排气搓长，拧成麻花状后系扣，5个面团排列好放入垫了油纸的烤盘；

8. 二次发酵至1.5倍大，表面刷蛋液；

9. 放入烤箱，170度烤20分钟（上色后盖锡纸）；

10. 金灿灿的眼神看着就有食欲；

11. 掰开看看，拉丝质地，奶味十足；

小贴士

半糖有话说～
1、面团卷好后，再次搓长要注意有限度，不要搓到断筋，烤好面包就不美观了；
2、表面刷蛋液就是这种金黄的亮面，也可以喷水，烤过后表面刷融化的黄油，也很不错；