面包 -ukoeo烤箱

健康 美味

用料  

面包 -ukoeo烤箱的做法  

1. 用料：
   高筋面粉 200克.
   黄油 113克（裹入面团用）,B
   牛奶 113克
   酵母 4克
   糖 8克
   盐 1克
   黄油 20克,软化

2. 1. 将材料A混合，揉成面团，不需要揉出膜，达到盆干净、手干净的状态即可，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏半个小时

3. 2. 材料B切小块，放进保鲜膜

4. 3. 擀成长方形片状，放进冰箱里面冻硬

5. 4. 将冷藏好的面团擀成比黄油片大两倍以上的面皮，将黄油片放在面片上

6. 5. 包裹好，接口处捏紧，尽量排干净空气，若包裹好的面皮中还有气泡，可以用牙签扎写小孔把面皮中的空气排出

7. 6. 面皮的接口向下，用擀面杖将面皮擀薄，擀长
   7. 折三折
   8. 包上保鲜膜放进冰箱冷藏20分钟

8. 9. 冷藏后拿出来继续擀长擀薄，折三折，包上保鲜膜放进冰箱冷藏20分钟

9. 10. 从冰箱拿出面团，继续擀长擀薄，折三折（一共完成了三轮三折的工作）

10. 11. 将面团擀成长条
    12. 裁成底边为5cm的等腰三角形
    13. 底部切一个小口
    14. 把面片往两边翻
    15. 卷起来
    16. 在顶尖处刷点蛋液
    17. 放到温暖湿润处发酵至两倍大

11. 18. 在表面刷上蛋液，放进预热好的ukoeo烤箱，200度烤15分钟