豆沙面包圈(KRUPS机器人版)
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用料
高筋面粉 | 200克 |
酵母 | 3克 |
奶粉 | 8克 |
水 | 90克 |
盐 | 2克 |
糖 | 30克 |
鸡蛋液 | 20克 |
黄油 | 20克 |
豆沙 | 150克 |
全蛋液 | 刷表面 |
豆沙面包圈(KRUPS机器人版)的做法
机器人杯体擦干,放入磨粉碎 刀头
倒入面粉,盐,糖,酵母,蛋液,奶粉,水,机器人手到调节,转速6,时间7分钟,盖上盖子,按开始键
拿出面团,放入黄油,再把揉好的面分成小块放进去,机器人手动调节,转速7,时间8分钟,盖上盖子按开始键
揉好面,取出刀头,机器人手动调节,转速0,温度40,时间1小时,盖上盖子按开始键发面
等面发到2倍大就好了
拿出面,分成差不多大的6个面团,进行排气,再把豆沙搓成6个团备用
把豆沙包进面团中
用擀面杖把面擀成椭圆形
用水果刀在上面画出宽窄差不多的印子
把面皮反过来,从一侧卷起,再把它圈起来,就这样就好了,放入烤箱下面放一盆热水,进行二发,等面包发至2倍大
取出,表面刷上蛋液
放入预热的烤箱中层,上下火180度15分钟,等表面颜色差不多盖上铝纸,防止颜色太深
这就可以出炉了
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