面包控：草莓奶酪小面包

用料  

面包控：草莓奶酪小面包的做法  

1. 将材料混合用后油法揉至扩展阶段，再进行基础发酵至两倍大。

2. 在面团发酵的时候，将材料2中的黄油软化，与糖粉和盐混合，搅拌均匀。

3. 分两次加入蛋液搅拌均匀后，筛入低粉搅匀，这就是之后装饰在表面的面糊了。盖好保鲜膜，放在温暖的地方备用（我放在装了温水的蒸锅里，水温40度）。

4. 将发酵好的面团取出排气，分割成四份，滚圆，松弛15分钟。

5. 将面团擀开，放入一小盒草莓奶酪。

6. 包好封好口。

7. 将封口朝下，放入烤盘中。烤盘中要事先垫好防粘的油纸。进行第二次发酵至两倍大。

8. 再在表面挤上3中的面糊挤在面团表面，我没有用花嘴、功力又不够，所以挤得难看了点哈，凑合吧，哈哈……边挤面糊边预热烤箱，190度预热10分钟，再将面团送入烘烤20分钟即可。

9. 烤好后里面的奶酪融化与面包体融合，特别好吃！

小贴士

后油法揉面就是将所有材料除黄油外混合揉至可以拉出比较厚的膜后、再放入室温软化的黄油，继续揉至可以拉出薄膜的状态。