无糖无油全麦面包怎么做超健康~

软欧包，指的是指欧洲人吃的软面包。一般来说，欧式面包份量较重，口感柔韧。它以“敦实憨厚”的外表，低糖、低油、低脂、高纤维等营养成分，以及天然的谷物原香而备受人们的喜爱。

用料  

无糖无油全麦面包怎么做超健康~的做法  

1. 把盐放入水中完全融化成盐水备用。（避免盐粒碰到酵母，让酵母失去活性。）

2. 把所有干性材料（高粉、全麦粉、酵母、可可粉）混合在一起，搅拌均匀。注意：可可粉要过筛放入。

3. 把盐水倒入面粉中，搅拌均匀，然后放入搅面缸快速搅拌，面团打到光滑为止。

4. 把打好的面团盖上保鲜膜放入发酵箱（干温35℃，湿温55℃）大概发酵15分钟左右。
   
   把所准备的馅料（核桃碎、蔓越莓、糖渍橙皮）混合在一起，搅拌均匀。注意：在此期间面团要发酵三次，每一次都要排气。
   
   取出发酵好的面团分成均匀的大小，然后拍扁撒上坚果馅料横向卷入，再次拍扁面团，在表面撒上坚果馅料卷入。

5. 将包馅后揉成圆形的面团放入模具中，（注意：将成型的面团放进藤篮模具之前，藤篮里面要提前撒上一层高精粉）。然后放入发酵箱中，进行第四次发酵，大概40分钟左右。

6. 预热一个烤盘，然后垫上一张高温布，把发酵好的面团倒扣在烤盘上，然后用刀割出十字花纹，使用180℃的热风，放入烤箱20分钟左右，

7. 看看新鲜出炉的全麦软欧包，是不是很诱人呢？然后遵循我们一贯的准则，首先拍照，然后开吃。

小贴士

（注意：烘烤的时候记得喷水，按住烤箱的喷雾功能，大概30秒左右。烤了5分钟之后进行第二次喷水，也是30秒左右。五分钟之后进行第三次喷水，也是30秒左右。）最后等待出炉。