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面包主体

来源:菜肴屋 阅读:1.33W 次
面包主体的做法步骤图,面包主体怎么做好吃

尝试做过很多款面包,总结出这个谱子来做面包的主体,这个配比面包做出来非常松软可口,可以搭配不同的陷料做出不同的造型,通用版,哈哈~

用料  

高筋面粉 300克
牛奶 145~150克
蛋液 35克(一个鸡蛋,剩下的刷面包表面)
砂糖 25~30克
黄油 25~30克
酵母 4克
2克

面包主体的做法  

  1. 把所有材料(除黄油外)按顺序依次放入面包机里启动和面功能,10分钟后再放入软化的黄油,继续和面。一共启用两次和面程序,每次30分钟。
    顺序:牛奶-蛋液-砂糖-盐-高筋粉-酵母-黄油

    面包主体的做法步骤图,面包主体怎么做好吃 第2张
  2. 和好的面发至大概2倍大小,取出来可以整形做面包了。

    面包主体的做法步骤图,面包主体怎么做好吃 第3张
  3. 可以搭配不同的陷料

    面包主体的做法步骤图,面包主体怎么做好吃 第4张
  4. 做出不同形状

    面包主体的做法步骤图,面包主体怎么做好吃 第5张
  5. 面包整形还在继续学习中…

    面包主体的做法步骤图,面包主体怎么做好吃 第6张
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