双重南瓜贝果

我是一只南瓜星人，爱一切有南瓜的包～

金灿灿的皮囊，清甜的灵魂～

噢～南瓜包都是美人儿～

105g*6只

用料  

双重南瓜贝果的做法  

1. 馅儿～
   我口味比较淡，甜味不明显，南瓜本身也略有甜味，调好馅儿尝一尝再微调哈～
   
   普通南瓜水太多了，炒干其实也不太行，水分多的馅儿必爆，请别用…
   
   

2. 南瓜蒸熟打成泥冷却预备备

3. 黄油软化，所有材料怼进去

4. 揉成光滑有粗膜的面团，我用6档打5-8分钟，根据液体材料和含水量，时间自行调整略有不同

5. 分割成4个面坨滚圆，26-28度醒20分钟

6. 擀个长椭圆

7. 翻面抹馅儿

8. 这种挤长条再卷的整形也可以～可以再粗点…

9. 从上到下卷起

10. 搓长擀扁一头

11. 头尾相接，啊呜收口

12. 33-35度发30分钟，提前热烤箱煮糖水（30g糖加1000毫升水）

13. 1.5倍大后泡个热水澡，正反各20秒

14. 贝果一般高温快烤，我用卡士750，220度15分钟
    我不太追求冰裂纹…觉得皮皮紧实光溜吹弹可破更好看呀

15. 耿啾啾～

16. 一群美人儿