消耗肉松的南瓜🎃肉松吐司

用料  

消耗肉松的南瓜🎃肉松吐司的做法  

1. 波兰种提前发酵，没有固定时间，看状态，面糊有气泡，挑开里面像蜂窝状就可以了

2. 将除黄油外的所有材料倒入厨师机中，南瓜要提前蒸熟碾压一下。

3. 我一般习惯用面勾先把材料搅一下

4. 厨师机搅到锯齿状然后加入黄油继续搅

5. 搅到出膜状态然后放烤箱里28°，进行第一次发酵

6. 发酵一小时取出手指扎个洞，不回缩即可。（其实扎不扎都可以，一个小时基本上都发酵好了。）

7. 取出排气松弛15min

8. 挤一层沙拉酱，铺一层肉松，再挤一层沙拉酱（不喜欢的可以不挤那么多）

9. 包好，切条（不要切断！！！！！）切好了扭一下。

10. 卷起来放入模具中然后放入烤箱36°，底下放一盆热水，进行二发，（这个图片忘记拍了😂）

11. 二发发至模具8分🈵就可以了，（这个方子量大了，所以会比较满）发好后取出在表面撒上马苏里拉和欧芹碎，（放葱花也可以，因为我不吃葱，所以放的欧芹）

12. 烤箱预热165°，烤25min就可以了。（我用的是风炉，平炉的话180°，35min吧，自己看一下自己的烤箱温度。）

小贴士

原方子借鉴天然气小姐老师的吐司配方，原配方的吐司超级😋好吃