懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包（28x28金盘量）
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一次发酵，一次发酵，一次发酵，重要的事说三遍
用料
| 高粉 A | 300克 |
| 低粉 A | 100克 |
| 鸡蛋液，牛奶 A | 270克 |
| 蜂蜜 A | 55克 |
| 盐 A | 3克 |
| 酵母粉 A | 4克 |
| 低粉 B | 10克 |
| 糖 B | 8克 |
| 油 B | 一点点 |
懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包（28x28金盘量）的做法
按照用料顺序放入搅拌桶，糖和盐对角放，面粉挖小坑放酵母粉
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揉到出膜状态
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分18份，大概每份40克
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整成椭圆形
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擀开
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卷起，收口抹一些水，粘住
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切开
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底部先蘸一下水，再蘸B料
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横竖6个排好。烤盘先刷油，油稍多一些，底更香脆
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放进烤箱，底下放一盘水，发酵档40—60分钟，自己掌握，发两倍大就好了
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看看一次发酵的效果。喷水，撒芝麻
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中下层170度15分钟，再移到最底层190度5分钟，出炉就刷蜂蜜水
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看看底部
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效果很棒，做起来吧
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小贴士
蜂蜜水的比例是1：1，一点点就够
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