蓝莓干 炼奶 中种吐司

油光锃亮的蓝莓炼奶吐司，中种手法，绵密的组织+蓝莓的酸甜，宝宝竖起了大拇指！

用料  

蓝莓干 炼奶 中种吐司的做法  

1. 中种面团部分的原料，全部丢进面包机，程序14-面包面团，揉一遍。
   发酵至4倍大。

2. 加入主面团中，除黄油以外的全部的材料，程序18-饺子皮面团，揉一遍。

3. 加入切小块的黄油，程序14-面包面团，揉一遍。
   发酵至2倍大。

4. 均匀分成3个面团，按照图示，分别进行操作。

5. 三个麻花面团，整齐地放置在吐司模具中，送入烤箱，进行发酵。

6. 发酵至九分满时，取出吐司盒；
   烤箱预热190度，在面团上面刷一层蛋液。
   盖盖，送入烤箱，中层，180度，40分钟。

小贴士

我尝试过很多次包葡萄干的方法，这个麻花-麻花球的辨法算是葡萄干分布比较均匀的，所以我还在不断摸索。不过这款吐司确实可以和超市买的“添加剂吐司”相媲美了！