㊙️培根芥末麦穗面包🥖

把芝士换成了颗粒芥末酱，更添风味，面团也是低油低糖的方子，很有嚼劲，培根没有提前煎熟，这样烤的时候会滋出油来，更添香气哦

用料  

㊙️培根芥末麦穗面包🥖的做法  

1. 准备好材料

2. 除黄油外的材料放入厨师机中揉匀，再加入黄油（因为水量不是很大，不容易出膜，也可以不揉到出膜）

3. 放在温暖处进行第一次发酵

4. 取出发酵好的的面团，平均分成8等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟

5. 将面团擀长，两边向中间折，再次擀平

6. 挖一勺颗粒芥末酱抹在表面，抹得均匀一些

7. 放上培根片

8. 卷起搓成长条状，收口捏紧

9. 收口朝下放好

10. 放入烤箱，放盆热水进行第二次发酵

11. 发酵好的面团取出，此时烤箱预热200度，用厨房剪刀斜着差不多45度的样子剪面团，不要剪到底，留一点点即可

12. 然后一左一右交叉排好，表面喷点水

13. 放入烤箱上下火200度烤18分钟

14. 培根芥末的经典搭配

15. 不会有很冲的芥末味

16. 一盘满满当当

17. 外壳硬硬有嚼劲

小贴士

因为我的培根是短款的，所以直接做成了短款的，喜欢长的也可以把面团分成4等份，做4个大的麦穗面包。

面团表面因为喷过水，所以烤好之后是外脆内软的口感，很有嚼劲，不是那种软绵绵的面包哦，我就特别喜欢这种面包呢！喜欢软面包的就不要做了。